Xây dựng chuỗi giá trị cà phê Robusta chất lượng cao

Ngành cà phê cần đầu tư vào chất lượng chế biến nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh và tính bền vững cho cà phê Việt Nam.

Ngày 14/6, Tổ chức Nghiên cứu Nông lâm Quốc tế (ICRAF) cùng Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp phát triển Quốc tế Pháp (CIRAD) và Công ty TNHH MTV Xuất Nhập Khẩu 2-9 Đắk Lắk (Simexco DakLak) tổ chức hội thảo về triển vọng thị trường cà phê.

Sự kiện nằm trong khuôn khổ của một hợp phần bổ sung của Dự án V-SCOPE do ACIAR tài trợ mang tên “Nâng cao sinh kế của các hộ sản xuất quy mô nhỏ tại Tây Nguyên thông qua mô hình can thiệp thí điểm hướng tới xây dựng chuỗi giá trị cà phê Robusta chất lượng cao”.

Hội thảo thu hút khoảng 40 chuyên gia trong nước và quốc tế cùng trao đổi kinh nghiệm, giải pháp thích ứng với sự thay đổi của thị trường cà phê thế giới. Nâng cao khả năng cạnh tranh, tính bền vững thông qua việc cải tiến chất lượng, tìm kiếm hướng đi mới trong phát triển thị trường và tăng trưởng, đặc biệt là khám phá tiềm năng của cà phê đặc sản Robusta.

Tại hội thảo, Tiến sĩ Manuel Díaz, chuyên gia cà phê đã chia sẻ quan điểm và kiến ​​thức của mình về thị trường cà phê toàn cầu trong thế kỷ 21, bao gồm động lực thị trường cà phê toàn cầu, phân tích thị trường và định vị Việt Nam trong thị trường cà phê thế giới; các chiến lược cạnh tranh; phân khúc thị trường, hiểu về đối thủ cạnh tranh; tìm hiểu sở thích người tiêu dùng cũng như chuyển đổi sang cà phê chất lượng cao/cà phê đặc sản.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành cà phê, Tiến sĩ Manuel Díaz cũng chỉ ra những con đường phù hợp để Việt Nam trồng cà phê đặc sản và dựa vào đó để hỗ trợ chuyển đổi chất lượng ở quy mô rộng hơn trong ngành hàng. Trong đó, Việt Nam cần thúc đẩy kinh doanh cà phê đặc sản với việc đưa ra các ví dụ về các thực hành tốt nhất và đánh giá vị trí của Việt Nam, nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn thứ 2 thế giới, trong thị trường cà phê toàn cầu cũng như các chiến lược nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh.

Hội thảo còn lắng nghe chia sẻ kinh nghiệm từ Simexco DakLak về cà phê chất lượng cao và định hướng thị trường xuất khẩu và kinh nghiệm của Công ty TNHH Vĩnh Hiệp về xu hướng thị trường trong nước.

Tại hội thảo cũng diễn ra thảo luận mở giữa chuyên gia và khách mời về mức độ phản ứng của thị trường trước sự chuyển dịch sang cà phê chất lượng cao, tìm ra con đường cho cà phê chất lượng cao/cà phê đặc sản và nhận diện cơ hội, đòn bẩy cũng như thách thức cho phát triển cà phê chất lượng cao.

Cùng với hội thảo này, Dự án V-SCOPE cũng tổ chức lớp tập huấn nâng cao về cảm quan và thử nếm cà phê từ ngày 10-11/6/2024 và lớp tập huấn nâng cao về rang, xay cà phê từ 15-18/6/2024 tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk với sự tham gia hướng dẫn của Tiến sĩ Manuel Díaz, chuyên gia chế biến và rang, xay cà phê.